miércoles, 6 de junio de 2012

Tutorial para hacer "Icing Sugar"

26 comentarios:
 
Hola a tod@s!!
Hoy os traigo un pequeño tutorial sobre cómo hacer icing sugar (que no azúcar glas) de forma casera, rápida y bastante económica.

Lo único que vamos a necesitar va a ser esto


Pesamos 10 gr de maizena...


...y 250 gr de azúcar.


Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo vamos a batir a la máxima velocidad que nos sea posible durante al menos 40-45 segundos.


Pasado ese tiempo, al quitar el taponcito de nuestra batidora (si lo tiene), empezará a salir una nube blanca de azúcar.


Pero aún así, el resultado sigue siendo algo granuloso, así que lo vamos a batir otros 30 segundos más. Y al abrir la tapa.....¡tachaaaaaaan! Otra nube de polvo de azúcar aparece.


Y así se ve...


Al tocarlo, ya no se notan granitos, y como se dice por América, se ha convertido en azúcar "impalpable".
Ya solo nos queda tamizarlo para que quede aún más finito y ya lo podemos guardar en botes!



Buenos, espero que os haya gustado este pequeño tutorial (aunque algo cutrecillo, pero me gustaba la idea de compartirlo con vosotros!! ^^) para preparar el icing sugar de una manera casera.

Un besote a tod@s!

Hasta la próxima!!!

Jesús

PD: Esto lo añado como experiencia. Si lo vais a usar, sobre todo si lo tamizáis directamente sobre un bol de aluminio o de metal (tipo KA), cuidado, porque el colador o tamizador, si es de metal, pega unos chispazos del 15, y como toques el colador por la parte metálica mientras tamizas, el chispazo te lo llevas tu! Avisados estáis! Esto lo digo porque me ha pasado más de una vez. :)

26 comentarios:

  1. Yo lo hago igual solo que con thermomix y mi fondant y galletas quedan geniales!!!

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  2. cuantos gramos de icing sugar no sale con esta receta?

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    1. Pues calcúlalo tú, que para algo enseñan mates en el colegio... Tampoco se perderán muchos gramos.

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  3. ¡Hola! Muchas gracias por compartir este truco.
    Me ha ido muy bien para algunas recetas, entre otras para unos cupcakes de calabaza que he puesto en mi blog
    http://www.dulcedelimon.com
    Me he permitido mencionarte ahí porque me pareció muy útil.
    Saludos :)

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  4. interesante, pero ¿por qué es necesario poner maizena?
    saludos...

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    1. La maizena sirve para evitar que el icing sugar se humedezca y apelmace. Así, no se nos quedará como una piedra y quedara sueltecito :)
      Un saludo

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  5. Interesante truco. Muchas gracias.
    Pero tengo una curiosidad: ¡¿por qué lo de los chispazos?!

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    1. Hola!
      Pues los chispazos pasan porque cuando se esta tamizando el icing sugar, se crea electricidad estática, y al tocar el metal el bol, a una chispa jaja Entonces si tu tocas el colador o el bol, el chispazo te lo llevas tu xD

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    2. Madre de dios!! Espero no incendiar la cocina!! jajajaja.
      Gracias de nuevo.

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  6. Muy buen post, lo probaré!
    Muchas gracias!
    http://aureascookbook.blogspot.com.es/

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Muchas gracias por compartir la idea! Esta tarde lo he usado para el frosting de queso de mis cupcakes y ha quedado genial !!!!!!

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  9. Hola si lo utilizo para una crema de chocolate ¿ se notará el azúcar ?

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  10. hola! que diferencia hay entre azúcar glass e icing sugar?? gracias!!

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  11. Mil gracias por compartir este truco tan útil!!!!!!!!!1

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  12. hola, necesito hacer un frosting muy consistente y firme, y me dieron una receta con icing, y me pregunta es que pasa si utilizo azucar glas en vez d normal en la receta que nos muestras??, gracias y saludo

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  13. Hola! Si utilizas azúcar normal, no se disolverá en la crema y no alcanzará esa textura propia de un frosting, osease, una crema. SI utilizas azúcar glas o icing sugar, si que se disolverá y podras utilizar el frosting o el buttercream :) Un saludo!

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  14. Gracias Jose por enseñarnos, Dios te bendiga

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  15. Y sirve para decorar galletas???dicen que no sirve la que se hace en casa

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  16. puedo usarlo para mis cupcakes en su frosting? por otro lado no quiero que me quede tan dulce. puedo agragar mas maizana y quitar cantidad de azucar?

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  17. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  18. Y entonces cuál es la diferencia con el azúcar glace?

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  19. Hola, soy presentadora oficial de thermomix en España, si alguien está interesado en ver o adquirir la nueva thermomix o cambiar la antigua por la nueva, puede contactarme en el 636262625 y le atenderé encantada. Un saludo y gracias.

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  20. Hola . Yo la hice tal cual y os aseguro que queda perfecta . Gracias por tu pequeño y valioso truco

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  21. Hola . Yo la hice tal cual y os aseguro que queda perfecta . Gracias por tu pequeño y valioso truco

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