jueves, 30 de mayo de 2013

After Eight Layer Cake y Tutorial de Decoración

4 comentarios:
 
Hola a tod@s de nuevo!

Bueeeeeno, pues hoy os traigo una nueva receta super refrescante y muy sabrosa, ¡sobre todo si os gusta el chocolate y la menta! Sí, una tarta After Eight. Como son recetillas que tengo que hacer cada semana, no me  extiendo mucho contándoos mi vida, eso en las entradas que a mi me gusten! jaja



Así que, sin más dilación, aquí tenéis la receta de este estupendo Layer Cake de After Eight! :D

After Eight Layer Cake
Para la masa (3 bizcochos de 18 cm):
  • 154 gr de chocolate con leche o negro derretido y templado
  • 113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 233 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina
  • 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 330 ml de lecha
  • 1 cucharadita y media de vainilla en pasta o extracto
Para el buttercream:
  • 500 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 gr de icing sugar o azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta (Lorann o cualquier otro)


Precalentamos el horno a 170ºC, 150-160ºC si es con ventilador. Engrasamos y enharinamos nuestros moldes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Añadimos el chocolate derretido y batimos. Tamizamos el cacao, la levadura y el bicarbonato encima de la harina y mezclamos.
Mezclamos la vainilla con la leche.
Ahora, vamos alternando harina y leche. Tenemos que empezar con harina y acabar con harina. La última tanda de harina la integramos con la espátula para evitar sobrebatir.
Dividimos la masa en tres partes iguales, y horneamos durante 25 minutos aprox. o hasta que la pinchar en el centro con un palillo salga limpio o con migajas. Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos en el molde y luego en una rejilla por completo.

Para el buttercream, batimos la mantequilla con el azucar glas y el extracto, primero 1 minuto a velocidad baja y luego 4 minutos a velocidad alta. Cuando este cremoso y haya blanqueado, añadimos un poco de colorante verde, pero muy poquito. Con dos gotas bastará :)

Rellenamos nuestra tarta con dos porciones de cuchara de helado de buttercream por capa, y luego le hacemos una crumb coat o capa sujetamigas. Para la decoración, mirad el vídeo :)


Y ya la tenemos! Pues nada, espero que os haya gustado esta nueva receta y que la intentéis en casa, ya sea para un cumpleaños, para tomar el té, lo que queráis.


En fin, nos vemos en el próximo post!

Un besote y un abrazo enorme a tod@s!! Muaaaaks!!

Jesús

4 comentarios:

  1. O Bolo ficou muito bonito e parece delicioso… Aliás, como tudo o que você posta em seu Blog :0)
    Tomei nota e vou fazer em breve.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  2. Me encanta Jesús!! Nunca he probado la buttercream de menta pero la verdad es que tiene que estar muy buena, no?
    Y la decoración muy chula!
    Un beso

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    Respuestas
    1. Muchas gracias!! ^^ Esta deliciosa!! Pero solo esta buena si no te pasas con el extracto, si no está maliiiisima. Es como comerte un tubo de pasta de dientes a cucharadas jaja
      Un beso!! :D

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